با نخود برفی چه کنیم
نخود برفی یک سبزی مغذی و ترد است که در سال های اخیر به طور فزاینده ای روی میز شام محبوب شده است. نخود برفی چه سرخ شده، چه سرد و چه خورشتی، طعم بی نظیری به هر غذایی می بخشد. این مقاله به شما معرفی مفصلی با روش های پردازش نخود برفی بر اساس موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت در 10 روز گذشته ارائه می دهد و داده های ساختاری را برای مرجع ارائه می دهد.
1. ارزش غذایی نخود برفی

نخود برفی سرشار از ویتامین C، ویتامین K، فیبر غذایی و مواد معدنی مختلف است که آن را به گزینه ای ایده آل برای یک رژیم غذایی سالم تبدیل می کند. در اینجا مواد مغذی اصلی در نخود برفی آمده است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| گرما | 42 کیلو کالری |
| پروتئین | 2.8 گرم |
| فیبر رژیمی | 2.6 گرم |
| ویتامین C | 60 میلی گرم |
| ویتامین K | 25 میکروگرم |
| پتاسیم | 200 میلی گرم |
2. نکاتی برای خرید نخود برفی
هنگام خرید نخود فرنگی باید به نکات زیر توجه کنید:
1.رنگ: نخودهای برفی را انتخاب کنید که سبز روشن و یکنواخت هستند تا از زرد شدن یا لک شدن آنها جلوگیری شود.
2.ظاهر: غلاف ها باید چاق و بدون چین و چروک باشد و طرح کلی لوبیا مشخص نباشد.
3.احساس کنید: به آرامی فشار دهید تا نخودهای برفی ترد و الاستیک تازهتر احساس شوند.
3. مراحل پردازش نخود برفی
در اینجا مراحل دقیق برای پردازش نخود برفی آمده است:
| مراحل | نحوه عمل |
|---|---|
| 1. تمیز کردن | نخودهای برفی را به مدت 5 دقیقه در آب خیس کنید و به آرامی بشویید و آبکش کنید. |
| 2. تاندون ها را بردارید | یک انتهای نخود برفی را با ناخن های خود فشار دهید و تاندون های قدیمی را در امتداد لبه غلاف جدا کنید. |
| 3. تطبیق | بسته به نیاز پخت و پز، نخود برفی را می توان به قطعات تقسیم کرد یا کامل نگه داشت. |
| 4. بلانچ | کمی نمک و روغن به آب در حال جوش اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه سفید کنید و سپس بلافاصله با آب سرد بشویید. |
4. طرز پخت نخود برفی
با توجه به موضوعات داغ در سراسر اینترنت، در اینجا سه روش محبوب برای پخت نخود برفی در زمان های اخیر آورده شده است:
| روش پخت و پز | ویژگی ها | شاخص گرما |
|---|---|---|
| نخود برفی سرخ شده با رب سیر | ساده و سریع، برجسته کردن طعم اصلی | ★★★★★ |
| سوسیس سرخ شده با نخود برفی | خوش طعم و خوشمزه، ترکیبی از گوشت و سبزیجات | ★★★★☆ |
| نخود برفی سرد | با طراوت و اشتها آور مناسب تابستان | ★★★☆☆ |
5. نحوه نگهداری نخود برفی
نگهداری مناسب می تواند عمر مفید نخود برفی را افزایش دهد:
1.ذخیره سازی کوتاه مدت: آن را در کاغذ آشپزخانه بپیچید و در کیسه پلاستیکی قرار دهید. می توان آن را به مدت 3-5 روز در یخچال نگهداری کرد.
2.ذخیره سازی طولانی مدت: آب آن را سفید کرده و آب آن را بریزید و به قطعات تقسیم کنید و به مدت 1 ماه در فریز قرار دهید.
6. تابو در خوردن نخود برفی
اگرچه نخود برفی سرشار از مواد مغذی است، افراد زیر باید توجه داشته باشند:
| جمعیت | موارد قابل توجه |
|---|---|
| افرادی که دستگاه گوارش حساس دارند | توصیه می شود قبل از مصرف کاملا پخته شود |
| بیماران نقرس | در حد اعتدال بخورید و از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید |
| آلرژی | هنگام مصرف برای اولین بار مراقب باشید |
7. روش های ابتکاری برای خوردن نخود برفی
بر اساس دستور العمل های محبوب اخیر در اینترنت، ما روش های ابتکاری زیر را برای غذا خوردن توصیه می کنیم:
1.سالاد نخود برفی: همراه با گوجه گیلاسی، خیار و روغن و سس سرکه، با طراوت و سالم است.
2.میگو سرخ شده با نخود برفی: ترکیبی عالی از غذاهای دریایی و سبزیجات، سرشار از پروتئین.
3.پنکیک لوبیا برفی: نخود برفی خرد شده را به خمیر اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی و ترد شود.
از طریق مقدمه بالا، فکر می کنم شما بر روش های فرآوری و تکنیک های مختلف پخت نخود برفی تسلط دارید. چه یک غذای خانگی و چه در یک مهمانی شام، نخود برفی می تواند نقطه برجسته میز شام باشد. مناسب ترین روش فرآوری را با توجه به سلیقه و نیاز شخصی خود انتخاب کنید و از این سبزی خوشمزه و سالم لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید