طرز تهیه استیک مرغ تایوانی
در سال های اخیر، استیک مرغ تایوانی به دلیل ترد بیرونی و داخل لطیف و همچنین عطر معطرش در سراسر جهان محبوب شده است. مورد علاقه بسیاری از دوستداران غذا شده است. اگر شما هم می خواهید این غذای خوشمزه را در خانه دوباره بسازید، این مقاله روش های دقیق تولید و تجزیه و تحلیل گرایش های محبوب را در اختیار شما قرار می دهد. مطالب زیر مجموعه ای از موضوعات داغ و مطالب داغ در مورد استیک مرغ تایوانی در اینترنت در 10 روز گذشته است.
1. موضوعات داغ اخیر
| موضوعات داغ | محبوبیت بحث | پلت فرم اصلی |
|---|---|---|
| دستور پخت مخفی برای مرینیت کردن مرغ تایوانی | بالا | دوئین، شیائوونگشو |
| نسخه سرخ کن هوا از استیک مرغ تایوانی | متوسط به بالا | Weibo، Bilibili |
| تفاوت بین استیک مرغ تایوانی و مرغ سوخاری کره ای | در | ژیهو، یوتیوب |
| دستور تهیه استیک مرغ تایوانی کم کالری | در | Xiaohongshu، حساب عمومی WeChat |
2. مراحل تهیه استیک مرغ تایوانی
کلید درست کردن استیک مرغ تایوانی اصیل در مرینیت کردن و سرخ کردن آن نهفته است. مراحل تولید به شرح زیر است:
1. مواد را آماده کنید
| مواد | دوز |
|---|---|
| سینه مرغ | 2 عدد (حدود 500 گرم) |
| سس سویا سبک | 2 قاشق غذاخوری |
| پختن شراب | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای | 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل سفید | 1/2 قاشق چایخوری |
| نشاسته | مقدار مناسب |
| خرده نان | مقدار مناسب |
| روغن خوراکی | مقدار مناسب (برای سرخ کردن) |
2. مرغ را مرینیت کنید
سینه مرغ را از وسط برش دهید و به آرامی با پشت چاقو به آن ضربه بزنید تا ضخامت آن یکدست شود. سپس مرغ را در یک کاسه بریزید، سس سویا سبک، شراب پخت، سیر چرخ شده، پودر پنج ادویه و فلفل سفید را اضافه کنید، به طور یکنواخت هم بزنید و حداقل 30 دقیقه مارینت کنید (هر چه زمان بیشتر باشد، طعم بیشتری خواهد داشت).
3. نان و سرخ کردن
مرغ ترشی شده را با نشاسته و خرده نان بپوشانید و از پوشش یکنواخت اطمینان حاصل کنید. در قابلمه را به اندازه کافی روغن بریزید و با دمای حدود 180 درجه سانتی گراد حرارت دهید و کتلت های مرغ را اضافه کنید و حدود 5-6 دقیقه تفت دهید تا طلایی و ترد شوند. آن را بیرون بیاورید و روی کاغذ آشپزخانه بگذارید تا روغن آن گرفته شود و تکه تکه کنید و سرو کنید.
3. شیوه های رایج نوع
علاوه بر روش های سنتی، تغییرات رایج اخیر عبارتند از:
| تنوع | ویژگی ها | گرمی |
|---|---|---|
| نسخه سرخ کن بادی | روغن کمتر و سالم تر، طعم آن نزدیک به سرخ شده است | بالا |
| نسخه کارت پایین | به جای پودر نان از بلغور جو دوسر استفاده کنید | در |
| نسخه تند | پودر فلفل یا سس تند را برای مارینیت اضافه کنید | در |
4. سوالات متداول
س: اگر کتلت های مرغ سوخاری به اندازه کافی ترد نباشند، باید چه کار کنم؟
پاسخ: ممکن است دمای روغن به اندازه کافی بالا نباشد یا پوشش آرد ناهموار باشد. توصیه می شود از دماسنج برای اطمینان از رسیدن دمای روغن به 180 درجه سانتیگراد استفاده کنید و هنگام پوشاندن آرد محکم فشار دهید.
س: آیا می توان از ران مرغ به جای سینه مرغ استفاده کرد؟
پاسخ: بله، اما ران مرغ باید بدون استخوان باشد و زمان سرخ کردن را تنظیم کنید زیرا چربی بیشتری دارند و طعم لطیف تری خواهند داشت.
5. خلاصه
تهیه استیک مرغ تایوانی پیچیده نیست، کلید آن در مهارت ترشی کردن و سرخ کردن نهفته است. با مراحل بالا و تغییرات محبوب، می توانید به راحتی استیک مرغ تایوانی خوشمزه را در خانه درست کنید. چه یک روش سنتی باشد و چه یک نسخه سالم، می تواند نیاز افراد مختلف را برطرف کند. بیا و امتحانش کن!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
